新鮮鮮猴頭菇做法大全 新鮮鮮猴頭菇的烹飪方法

1、鮮猴頭菇雞湯

材料：雞半隻、鮮猴頭菇4朵、薑片、葱段、鹽各適量。

做法：猴頭菇洗淨後撕成小朵焯水。雞洗淨後斬件。鍋內放少量油，燒熱後加入薑片、葱段，爆香後加入雞塊。將雞炒至金黃時加入適量清水煮15分鐘。加入鮮猴頭菇繼續煮10分鐘。最後加入適量鹽調味即可。

2、新鮮猴頭菇燉骨頭

材料：豬骨五百克，猴頭菇四個，桂圓肉二十克，枸杞子十五克，百合十五克，紅棗六個。

做法：把猴頭菇洗淨焯水，然後切成塊狀，再把豬骨剁成塊，然後入沸水焯一下，其他食材也清洗乾淨。把它們一起入湯鍋，加入清水，燉制，開鍋以後用小火燉兩個小時，再加入適量的食用鹽提味，調勻以後直接出鍋就能食用。

3、素炒猴頭菇

材料：猴頭菇1條、香葱2條、生抽、蒸魚豆豉汁、黑胡椒粉、少許鹽、雞精。

做法：注意猴頭菇用温水洗淨，擠幹裏面黃色的水分，直到不黃為止，然後切掉根蒂，切成片。起鍋燒熱，加油，油熱7成熱以後，倒入猴頭菇片翻炒至金黃色。入生薑和蒜子翻炒一分鐘後加調料：生抽、蒸魚豆豉汁、黑胡椒粉、少許鹽和雞精提鮮。翻炒至猴頭菇上色以後，即可關火。