海蔘菌菇湯的做法大全

海蔘菌菇湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是海蔘菌菇湯的做法大全：

材料：鮮海蔘100克，熟雞腿肉150克，香菇6朵，洋葱1個，薑片適量，葱段適量，料酒適量，清湯適量，鹽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，香油適量。

做法：
1. 雞腿肉切成片狀，拍鬆備用。鮮海蔘切開去皮，切薄片，用清水清洗去除泥沙，焯水煮熟備用。香菇切片備用。
2. 熱鍋冷油，將洋葱、薑片爆香。加入雞腿肉煸炒至變色。
3. 加入料酒炒勻，加入清湯燒開。將清湯上面的浮沫撇去。
4. 加入香菇、鮮海蔘煮開，轉小火燉煮片刻，待香菇軟爛後加入鹽、花椒粉、胡椒粉調味。
5. 撇去浮油，撒上葱段，淋上香油，即可裝盤。

温馨提示：
1. 煮海蔘時，水要多一些，不要放鹽，以免影響海蔘口感。
2. 雞腿肉可以提前焯水，去掉血水，使湯更清澈。
3. 可根據個人口味調整鹽、胡椒粉的用量。