1、可以將手擀麪裝入保鮮袋或保鮮盒內,封密嚴實,放入冰箱內冷凍,隨吃隨取,儘早食用完。另外煮手擀麪的水要多,水開後再下麪條。
2、手擀麪煮制以後會漲發,所以擀麪不能太厚,否則成品會更厚,切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄。
3、和好面後,一部分放冰箱保温層中,一部分放在外面盆中或面板上。
4、外面用完後再取冰箱裏的。