1、首先,我們把麪糰壓成差不多厚的面片。在切切麪條之前,我們先在面片的兩面塗上一點幹澱粉,以防粘在一起。麪條都被均勻切好後,將新鮮麪條放入食品級塑料密封袋中,每袋足夠全家吃一次的量放好,內部空氣排盡後再封袋口。
2、然後將裝有新鮮麪條的密封袋放入冰箱的冷凍室,冷凍保存即可。
用這種方法保存的新鮮麪條很方便,因為每根麪條上都有一層澱粉,麪條之間不會互相粘在一起。煮麪時,用筷子輕撥散開即可。