1、食材:米飯250g,胡蘿蔔1根,洋葱1/2個,青椒1/2個,雞蛋3個,油適量,鹽適量,葱花適量,雞精2g。
2、胡蘿蔔、洋葱、青椒切末備用,米飯打散備用。
3、取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至6成熱依次放入胡蘿蔔碎。
4、洋葱碎和青椒碎炒至8成熟盛出備用8.取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至8成熱倒入打散的雞蛋炒散(越碎越好)。
5、隨後加入米飯翻炒至熱透。加入胡蘿蔔碎等繼續翻炒。
6、加鹽、雞精和葱花。
7、翻炒均勻即可。