1、材料:臘肉500克、胡蘿蔔1個、青椒1個。配料:葱、蒜、鹽、料酒、生抽、雞胡胡蘿蔔切絲。葱切段,蒜切粒,青椒切成圈備用。
2、臘肉清洗乾淨切成片。
3、鍋裏水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。
4、鍋裏放少量的油,放入臘肉倒入料酒稍煸炒。
5、鍋裏放油爆香蒜粒,放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。
6、倒入臘肉翻炒勻,放約二匙清水稍稍小煮一會。
7、調入生抽和雞粉,放入葱段炒勻即可上碟。