1、準備食材:胡蘿蔔、豬肉、葱、蒜、姜、鹽、油、生抽、胡椒粉。
2、胡蘿蔔切塊,葱切花,蒜切片,姜切末,豬肉洗淨切片,再放入碗內加鹽攪拌均勻備用。
3、起鍋燒水,水燒開後倒入胡蘿蔔焯水30秒,再撈出瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油,油熱後倒入葱、姜、蒜炒出香味,再倒入肉片炒至變色。
5、最後倒入胡蘿蔔翻炒均勻,再加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻,美味的胡蘿蔔炒肉就做好了。