紅蘿蔔排骨湯的做法

紅蘿蔔排骨湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，下面是製作紅蘿蔔排骨湯的簡單做法：

所需材料：
1. 排骨：500克；
2. 紅蘿蔔：2個；
3. 薑片：適量；
4. 料酒：適量；
5. 鹽：適量；
6. 食用油：適量；

步驟：
1. 將排骨放入開水中焯水，煮約2-3分鐘後撈出洗淨，去除血水。
2.鍋中加入適量的食用油，倒入薑片炒香。
3. 加入排骨翻炒均勻，炒至排骨表面變色。
4. 倒入適量的料酒，焯水煮去腥味。
5. 加入適量的清水，水量要蓋過食材，大火煮沸。
6. 將紅蘿蔔削皮切塊後放入鍋中，繼續煮沸。
7. 調小火煮約1-2小時，直到排骨燉爛、紅蘿蔔變軟爛，期間不斷撇去浮沫。
8. 加入適量的鹽調味，煮沸片刻即可出鍋。

温馨提示：
1. 煮排骨湯時可以根據個人口味加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、白蘿蔔等。
2. 煮的時間越長，排骨的骨髓和營養成分更容易溶解出來，口感也更鮮美。
3. 如果喜歡濃厚的湯底，可以根據個人喜好煮至湯汁收濃一些。