紅蘿蔔燉排骨湯的做法

紅蘿蔔燉排骨湯是一道美味營養的湯菜，下面是製作紅蘿蔔燉排骨湯的一種常見做法：

食材：
- 排骨500克
- 紅蘿蔔2根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將排骨切成小塊，並用水洗淨，去除血水。
2. 將切好的排骨放入冷水中加入料酒焯水，去除雜質和腥味。
3. 將焯水後的排骨撈出備用。
4. 紅蘿蔔去皮，切成小塊。
5. 在鍋中放入適量的水，加入薑片和焯水後的排骨，大火煮開。
6. 煮開後撇去浮沫，再加入切好的紅蘿蔔塊。
7. 將火調小，慢慢燉煮約30分鐘至排骨變得酥爛，紅蘿蔔也變軟。
8. 湯中略加鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可適量增加。
9. 燉好後，撒上香菜葉即可。

温馨提示：
- 排骨焯水可以去除腥味，燉煮時保持湯麪清澈。
- 可以根據個人喜好調整紅蘿蔔的用量和大小。
- 烹調過程中可以根據需要加入適量水，以控制湯的濃稠度。
- 若時間允許，可以使用砂鍋慢燉，煮出的湯更加醇香。
- 這道湯非常適合在冬季食用，暖身又補充營養。