竹筍肉片湯的做法

竹筍肉片湯的做法如下：

材料：
- 竹筍：適量
- 瘦肉片：適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

做法：
1. 準備竹筍：首先將竹筍去皮，切成片狀。
2. 準備肉片：將瘦肉切成薄片，用鹽和料酒醃製一段時間。
3. 炒制：將葱、姜、蒜切末，放入熱鍋中加入適量的食用油，然後將醃製好的肉片放入鍋中翻炒至變色。
4. 加入竹筍：將切好的竹筍片加入鍋中，繼續翻炒片刻。
5. 加水：加入足夠的水，水量約能覆蓋所有材料即可。
6. 煮開：大火加熱，煮沸後轉小火慢燉約20分鐘左右，讓湯汁更濃郁。
7. 調味：最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味進行調整。
8. 裝碗：將煮好的竹筍肉片湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、豆芽等。
- 也可以根據個人喜好加入一些調味料，如辣椒粉、胡椒粉等。