1、主料:黃瓜半根、竹筍200克、豬肉糜100克、雞蛋2個。
2、豬肉糜加雞蛋,澱粉,鹽,料酒,雞精,胡椒粉攪成糊糊,下入水中煮成丸子。
3、筍洗淨切片。黃瓜去皮,切片。
4、炒鍋熱油,葱姜爆香,翻炒黃瓜和筍,加水,加入丸子煮開,加調味料即可。