1、玉子豆腐剪去包裝,切成小圈圈
2、熱鍋,倒入花生油,油温明顯上升時下玉子豆腐
3、大火煎3-4分鐘,至底面金黃色時翻面
4、再煎約3-4分鐘時,撒上肉末
5、用生抽、水、生粉調好薄芡,撒入鍋中,蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行,盛出裝盤即可