竹筍炒臘肉的家常做法 竹筍炒臘肉的做法

1、食材：臘肉200克、竹筍200克、二荊條適量、生薑2片、大蒜3瓣、花椒適量、鹽適量、雞精適量。

2、將臘肉切成薄片，越薄越好。

3、將竹筍切成薄片，並做焯水處理，之後再用涼水泡一下，不然會有點兒麻。

4、將二荊條切成條形狀，不要太細，不然下鍋就熟透了

5、油燒至冒煙，下蒜末、薑絲爆香，後倒入臘肉、竹筍、二荊條及其他配料爆炒，炒至辣椒八分熟，最後再放雞精即可出鍋。