竹筍肉絲湯的做法

竹筍肉絲湯是一道簡單而美味的湯品，下面是竹筍肉絲湯的做法：

材料:
- 竹筍: 1根（切成細絲）
- 瘦肉: 100克（切成細絲）
- 雞蛋: 1個（打散）
- 青葱: 適量（切成細絲）
- 薑末: 適量
- 雞精: 適量
- 鹽: 適量
- 香油: 適量
- 水: 適量

步驟：
1. 將竹筍切成細絲，然後將瘦肉也切成細絲備用。
2. 熱鍋熱油後，放入薑末，炒出香味。
3. 加入瘦肉絲翻炒，直至變色。
4. 加入竹筍絲翻炒，炒至竹筍變軟。
5. 加入適量的水，大火燒開。
6. 湯開後，將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使雞蛋成絲狀。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味調整。
8. 撒上青葱絲，淋上香油即可。

這樣一道熱騰騰的竹筍肉絲湯就做好了，可以作為一道開胃菜或者主菜的搭配，味道鮮美，營養豐富。建議在食用前儘快食用，以保持湯的口感和香味。