如何做雞胸肉丸子 雞胸肉丸子做法步驟

1、雞脯肉200g、綠豆粉絲30g、幹香菇8-10顆、小葱1-2根、姜少許、白胡椒粉、鹽、糖、料酒各適量。

2、雞脯肉剁餡加入一點料酒和白胡椒粉和鹽，入味15分鐘。

3、香菇提前發好，粉絲泡好或者燙軟，與葱姜一起剁成餡料。

4、餡料們加雞蛋清和少許澱粉，以及鹽糖按照一個方向攪拌在一起，整個的丸子餡兒要比做餃子餡更稀一些。

5、鍋裏煮水，待到水70度左右，開始往上冒氣泡的時候，就可以用小勺團丸子下鍋。

6、待丸子漂起，就可以裝盤，喜歡的話可以用高湯或者濃湯寶做湯，丸子放入其中，滴上香油美味極啦！