家常燉豆腐做法

家常燉豆腐是一道簡單美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 白豆腐塊
- 雞腿肉或蝦仁（可選）
- 蔬菜（如胡蘿蔔、青菜、豆角等，可根據個人口味選擇）
- 生薑、蒜瓣（切片）
- 料酒
- 青蒜（或葱段）
- 鹽
- 雞精
- 醬油
- 水澱粉

做法：
1. 首先將豆腐切成塊狀，雞腿肉或蝦仁切成塊狀備用。
2. 預熱炒鍋，放入適量的油，加入蒜片和薑片爆炒出香味。
3. 如果選擇用雞腿肉，可在鍋中炒至變色後加入適量的料酒，翻炒均勻。
4. 然後加入切好的蔬菜，翻炒一會兒。
5. 加入適量的水，調入適量的鹽和雞精，燒開之後轉小火煮熟蔬菜。
6. 當蔬菜變軟後，放入豆腐塊和雞腿肉或蝦仁，繼續煮約5分鐘，使豆腐入味。
7. 最後加入適量的醬油調味，再加入水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
8. 撒上青蒜或葱段，煮沸即可出鍋。

這樣一道美味的家常燉豆腐就做好了，味道鮮美，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯食用。