燉幹豆腐的家常做法

燉幹豆腐是一道經典的家常菜，下面是一種常見的家常做法：

材料:
- 幹豆腐一塊
- 瘦肉，切絲或者切片
- 菜心或者其他蔬菜，切段
- 姜蒜，切碎
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 水澱粉（可選）
- 青葱，切碎（裝飾）

步驟:
1. 將幹豆腐切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中熱油，將瘦肉炒至變色，加入姜蒜炒香。
3. 加入豆腐翻炒均勻，然後加入適量的料酒提味。
4. 加入適量的水，水量要剛好漫過豆腐，加蓋煮沸。
5. 開鍋後轉小火，繼續燉煮約15-20分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。
6. 加入適量生抽，鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整味道。
7. 加入菜心或其他蔬菜，再煮2-3分鐘，讓菜心熟透。
8. 可以根據個人喜好使用水澱粉勾芡，使湯汁更濃稠一些。
9. 關火前加入少許雞精進行提鮮，翻炒均勻。
10. 裝盤時撒上一些青葱末，增加口感和美觀。

這樣，一道美味的燉幹豆腐就做好了。希望你喜歡！