肥腸燉豆腐的家常做法

肥腸燉豆腐是一道美味可口的家常菜品，以下是簡單的製作步驟：

所需食材：
- 肥腸：適量
- 豆腐：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 葱：適量
- 油：適量

步驟：
1. 肥腸處理：將肥腸洗淨，用開水燙一下，去除血水和異味，然後切成小段備用。
2. 豆腐處理：將豆腐切成適中大小的塊備用。
3. 炒香葱薑蒜：將葱薑蒜切碎，倒入炒鍋中加熱，待香味散發出來。
4. 爆炒肥腸：將肥腸放入炒鍋，翻炒均勻，加入適量的料酒煸炒片刻，去腥味。
5. 燉煮豆腐：在炒鍋中加入豆腐塊，倒入適量的水，水量要稍微多一些，加入適量的生抽、鹽和雞精，用中小火慢慢燉煮。
6. 燉煮時間：燉煮約10分鐘左右，待豆腐入味，肥腸變得軟爛。
7. 調味：根據個人口味可以適量調整鹽和雞精的用量。
8. 起鍋：起鍋前撒上葱花進行裝飾即可。

這樣一道美味的肥腸燉豆腐就做好了，口感鮮美、香味撲鼻，既可口又營養。