肥腸豆腐的做法 肥腸豆腐怎麼做

1、用料:肥腸250克、肥腸250克、油菜籽22克、胡蘿蔔12克、生薑、洋葱和大蒜12克、胡椒粉、料酒、雞精、芝麻油、辣椒油、鹽和油。

2、輔料:生薑10g、幹辣椒10g、蒜薹50g、洋葱50g、食鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、大蒜10g。

3、將豆腐切成小塊，用開水燙一下，去掉豆腥味。

4、將煮熟的肥腸切成小塊。

5、用開水燙一下。

6、取出並風乾。

7、將胡蘿蔔去皮，切成小塊。

8、將鍋預熱，加入葱末、大蒜和薑末，翻炒。

9、加入肥腸，炒胡蘿蔔。

10、加入料酒、鹽和胡椒粉，翻炒並加入清水。

11、再燉2-3分鐘，撒上芝麻油煮即可。