四季豆炒雞腿肉怎麼做 四季豆炒雞腿肉的烹飪方法

1、材料：雞腿2個、四季豆、乾紅椒、大蒜頭、花椒。

2、將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蠔油、生粉攪拌均勻醃製20分鐘；

3、四季豆去除兩頭老莖，放入開水鍋中焯燙2分鐘撈起，切成小段；

4、鍋中倒油，油熱後倒入雞丁翻炒；

5、炒至雞肉變色，肉發緊時倒入幹辣椒段，花椒粒，大蒜頭，炒至出辣味；

6、倒入四季豆翻炒3分鐘；

7、炒至無水份，變幹，四季豆表面發緊時，倒入適量生抽，撒入鹽翻炒均勻即可。