1、土豆削皮洗淨,切成小塊備用。
2、豆角去莖,掐成小段,洗淨備用。
3、大蒜切片備用。
4、鍋內加油,加入花椒和蒜片爆香。
5、然後加入四季豆翻炒(四季豆不易熟,所以先下)。
6、帶四季豆炒變色,加入土豆繼續翻炒。
7、加入適量的食用鹽翻炒(四季豆不易入味,所以鹽可以早點加入),然後加水沒過四季豆表面,加入適量的醬油,蓋上蓋子燒開轉為小火燜煮。
8、待四季豆和土豆都煮熟了,轉為大火收幹水分,加入味精調味就可以出鍋了。