1、四角豆,顧名思義,就是有四個角的豆角。
2、四角豆去筋、去邊、斜切段、焯水3分鐘。
3、葱蒜切好備用。
4、肉末,用料酒、生抽、老抽醃製後炒熟備用。
5、熱油鍋,下入葱蒜嗆鍋,再依次放入焯熟的四角豆和肉末,加入鹽調味,出鍋。