1、準備材料,蒜剁茸,辣椒切圈。四季豆掰條並洗淨。
2、苦瓜去核,洗淨,切片,並用鹽醃製三五分鐘,去除苦味。
3、幹鍋,加油,放入蒜蓉辣椒爆炒。緊接着,放入四季豆反覆翻炒。直至四季豆顏色變得嫩綠。
4、然後倒入苦瓜,添加適量的鹽,並不斷翻炒,直至苦瓜軟熟。
5、把準備好的生粉生抽水倒入鍋中,收汁。這道素菜就算好了。