雞湯火鍋的湯底做法

雞湯火鍋的湯底做法：

材料：
- 1只雞，去皮切塊
- 2塊豬骨
- 適量的葱、姜、八角、香葉等調味料
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將雞塊和豬骨洗淨，放入燉鍋中，加入足夠的水。水量可以稍微多一些，因為燉煮過程中會有水分的蒸發。
2. 把葱切成段，姜切成片，並加入鍋中。
3. 在鍋中加入適量的八角和香葉等調味料，增加湯底的香氣。
4. 將燉鍋置於火上，大火燒開後轉小火燉煮，煮約2小時，直到雞肉和豬骨熟爛。
5. 用勺子撇去浮沫，並加入適量的鹽和胡椒粉，調味。
6. 煮沸後，可以倒入火鍋中使用。

注意：燉煮時間越長，湯底的口感和味道越濃郁。煮好的湯底可以根據個人口味再次調整鹽和胡椒的用量。