火鍋番茄湯底做法 怎麼做火鍋番茄湯底

1、主料：番茄4-5個、葱，姜，蒜依個人愛好、香菜依個人愛好、鹽適量、糖適量、蠔油適量、花椒適量、胡椒粉適量。

2、番茄切塊，鍋裏倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加如葱薑蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒。

3、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試着放，比例根據個人口味調，加入蠔油。這個醬一定不要太淡，後面要加水的。

4、醬做好倒在火鍋裏，加水，開鍋裏後放一些胡椒粉。

5、香菜葉子切好放在碗裏，杆放在鍋裏煮。碗里加一小點鹽，花椒油，盛一碗湯。就可以當料碗了。