1、食材:雞腿肉2只,豆腐1塊,白菜8張,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8個,粉絲50g,海帶10cm,角1張,辣蘿蔔茸適量,葱花適量,蓬醋適量。
2、雞腿肉去骨,切成3-4cm的塊。
3、粉絲用温水泡軟、瀝水、切成易食長度。
4、豆腐切塊,白菜和菠菜焯水,並捲成卷。
5、白葱斜切4cm長的段,香菇刻花刀,茼蒿洗淨切段。
6、把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
7、土鍋內倒入七分水,將海帶放入,燒開後放入雞塊。
8、雞湯去浮沫,和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
9、配辣蘿蔔茸、葱花、蓬醋即可。