煲排骨蘿蔔湯的做法

煲排骨蘿蔔湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 蘿蔔：500克
- 薑片：5片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 先將排骨洗淨，放入熱水中煮沸，焯水去血水。
2. 焯水後，將排骨撈出備用。
3. 蘿蔔去皮切塊，薑片切片，蒜瓣拍破備用。
4. 取一大鍋，加入適量的水燒開。
5. 將焯水過的排骨加入鍋中，放入薑片和蒜瓣，加入適量的料酒煮沸。
6. 煮沸後，撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘，或直到排骨煮爛入味。
7. 將切塊的蘿蔔加入鍋中，繼續燉煮15分鐘，或直到蘿蔔變軟。
8. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 燉煮過程中，如果湯水過少，可適量添加清水。
- 燉煮時間根據個人口感可適當調整，燉得久一些口感更好。但不建議煮太久，以免過於爛糊。
- 如果想要湯更濃郁，可以適量加入一些雞精或鮑魚醬油。