鹹菜餅的醃製方法 鹹菜餅的做法

1、食材：牛肉300克、麪粉500克、鹹菜500克、雞蛋1個、蝦皮50克、味精適量、白糖10克、酵母5克；

2、把稱好的麪粉倒入容器裏，倒入酵母，雞蛋.邊倒温水，邊攪拌成絮狀，把麪粉揉光滑，蓋上保鮮膜，發酵半個多小時。發酵到2倍大，起鍋燒油，炒酸菜，倒入蝦皮，白糖，蠔油，味精。

3、麪糰放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起來。

4、用手掌壓成餅狀，有面擀的也可以擀，擀薄點。

5、鍋裏倒油，油熱起，開始塌鹹菜餅，兩面煎金黃就可以出鍋了。