雞肉燉板栗的做法

雞肉燉板栗是一道營養豐富、口感滑嫩的家常菜。以下是製作雞肉燉板栗的詳細步驟。

材料：
1. 雞肉：500克
2. 板栗：300克
3. 葱薑蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 糖：適量
8. 清水：適量

步驟：

1. 準備工作：
- 雞肉切塊，用清水沖洗乾淨，備用。
- 板栗剝去外殼，用刀剁兩刀，放入開水中焯水，焯水時間約5分鐘，撈起瀝乾備用。
- 葱薑蒜切末備用。

2. 炒制雞肉：
- 鍋中加入適量的植物油，將葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
- 加入雞肉塊，用中小火翻炒至雞肉變色。
- 加入料酒，炒勻。

3. 燉制雞肉：
- 加入適量的清水，水量以雞肉能被淹沒為宜。
- 加入適量的醬油、鹽和糖，按個人口味調整。
- 撒上少許葱薑蒜末，蓋上鍋蓋，將火調小燉煮20-30分鐘，待雞肉煮熟。

4. 加入板栗：
- 將焯水過的板栗放入鍋中，再次燉煮10-15分鐘，直到板栗變軟糯，入味。

5. 出鍋：
- 完成後，根據個人口味再次調整鹽和糖的用量，最後再稍微燉煮數分鐘，使雞肉和板栗更加入味。
- 關火前可以撒點葱花提味。

這樣，一道色香味俱佳的雞肉燉板栗就做好了。雞肉鮮嫩多汁，板栗香甜軟糯，口感豐富，營養豐富。這道菜可以搭配米飯、麪條或者麪包一起食用，也可以單獨作為下飯菜。無論是秋冬季節還是其他季節，都是一道美味的家常菜。希望你能嘗試製作，並享受美味的雞肉燉板栗！