1、材料:板栗100克,土雞300克,紅棗20克,生薑15克,鹽4克,味精2克,紹酒3克。
2、板栗洗淨,土雞砍塊,紅棗洗淨,生薑去皮切片。
3、鍋內水開後投入土雞塊,用中火煮盡血水。撈起備用。
4、取燉蠱,加入所有主輔料,入蒸鍋,隔水燉2小時即可。