雞燉板栗湯是一道傳統的燉湯菜品，其做法如下：
所需材料：
- 雞腿肉或者雞胸肉：適量
- 板栗：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 雞腿肉或者雞胸肉切塊，用開水燙一下，去除血水，備用。
2. 板栗先用刀背把表面的皮削掉，然後用刀尖在板栗上劃一道口，放入沸水中焯水，焯水可以去除板栗的澀味，備用。
3. 燉鍋加入清水，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 將雞塊、板栗、薑片放入燉鍋中，加入適量的料酒。
5. 燉鍋蓋好，轉小火慢燉約1.5-2小時，期間可以根據個人口味調整火力和時間。
6. 燉好後加入適量的鹽調味，再燜煮5分鐘即可。
7. 最後可以根據個人喜好加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。
8. 將燉好的雞燉板栗湯裝碗，可以撒上一些葱花或者香菜葉作為 garnish ，即可食用。
温馨提示：
- 燉湯過程中可以根據個人口味加入一些配料如枸杞、紅棗等來增加湯的味道和營養價值。
- 燉湯的時間可以根據雞肉和板栗的大小來調整，確保雞肉煮爛，板栗煮熟。
- 燉好的雞燉板栗湯可以根據個人口味加入一點雞精或者鮮味調料來提升味道。
- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以在燉湯的最後階段將火加大，迅速燒開，然後再繼續慢燉一段時間。
哇咔範
