怎麼醃製鹹菜 醃製鹹菜的做法

1、用料：青菜8顆、鹽適量、淘米水適量。

2、青菜不要洗，太陽底下涼半天。

3、熱鍋燒水，水開後放入青菜，燙5-10秒左右就撈出。一定不要燙太久，葉子容易爛，放進一個大碗或者盆裏都行，加入適量鹽，量比炒菜多就行。

4、淘米水煮開放涼，放涼後的淘米水倒進青菜，再找一個重物壓住，避免菜浮起來。放5-7天，葉子變黃即可食用。