1、雞爪洗淨,爪心劃一刀。
2、熱鍋倒油,放入花椒粒,幹辣椒,葱薑蒜,小火爆香,放入麻辣香鍋底料,炒香,倒雞爪,放白糖,蠔油,醬油,味精,翻炒,直到雞爪肉變得緊實。
3、倒入電壓力鍋,壓30分鐘,出鍋到入炒鍋。
4、放入蒜苗段,翻炒出鍋,裝盤。