牛排骨如何做火鍋底料 牛排骨做火鍋底料方法

1、牛排骨洗淨，切塊，用涼水煮沸後去除浮沫，控幹水後備用。

2、準備麻辣火鍋的調配料，另外加上火鍋底料。

3、起鍋燒熱，炒鍋內加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出。

4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調料，加水燜煮至牛排骨熟。

5、可適量多加點水，以便後面煮其它菜。