酸辣粉的精選

1、紅薯粉50g，高湯400g，香芹碎20g，香葱碎20g，蒜泥20g，姜茸10g，黃豆20g，花生20g，榨菜碎20g，芝麻5g，花椒5g，辣椒油10g，生抽5g，老抽3g，醋30g，味精3g，糖5g，香油5g。2、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、白芝麻打...

1、準備粉條、骨湯400g，榨菜、花生、黃豆、醬油、葱蒜各10g，肉末150g。2、準備香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食鹽2g，雞粉、香油3g，花椒粉1g。3、在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香...

1、傳統的重慶酸辣粉，常見的蔬菜配料是綠豆芽，口感爽脆，很好的配合粉絲的軟糯特點。也有用時令青菜做配料。其他配料，比如鴨血、酸菜、燉豌豆等也有使用。2、增加香氣的配料，如花生碎、豌豆...

正宗酸辣粉的做法如下。1、温水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裏煮熟，接着放涼水裏泡三分鐘撈出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。3、碗裏放涼開水，壓入姜、蒜泥。4、加鹽、醬油、花椒粉、...

酸辣粉是四川省、重慶市等地的特色傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。所以也有人叫四川酸辣粉或重慶酸辣粉，四川酸辣粉的代...

1、酸辣粉是有營養的，酸辣粉中含有大量的脂肪，碳水化合物，維生素，微量元素等多種營養物質，適當的吃酸辣粉，可以起到補充營養，提供能量的作用。2、酸辣粉是一種純天然的綠色食品，但是有很多人會...

1、自然通風環境保存法，把煮熟的酸辣粉放在低温或者通風陰涼、乾燥的地方環境下保存，低温可以抑制有害菌的生長速度，讓煮熟的酸辣粉可以保存儘量長一點時間，但最好不要超過24小時，不然就會...

1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麪。2、將小葱少許切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麪放在不怕燙的碗裏，將燒辣的油倒入碗中，製成...

1、將5克幹木耳放入水中泡發。2、木耳泡好後，切絲。3、蒜切片。4、平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。5、取一個空碗，加入5g生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生薑絲和...

1、紅薯粉條要泡軟，為了節省時間可以選擇用温水，差不多10分鐘左右就可以了。2、剁肉，將五花肉剁碎變成肉末，放碗裏備用。3、準備好葱薑蒜都切成末，然後熱鍋，倒油，油燒至七分熱倒入肉末煸炒，看...

1、紅薯粉焯水後撈出，炒鍋中放油，放辣椒醬翻炒，放葱，姜翻炒，加味極鮮醬油，醋，蠔油等調味品。2、鍋後加鹽，加足量水至開鍋。將湯汁澆在紅薯粉上，根據喜好加配菜。3、辣椒醬要炒出紅油才好吃。4、...

1、酸辣粉的熱量：94大卡/100g，每100克酸辣粉含碳水化合物15.31克，脂肪3.44克，蛋白質1.96克，纖維素2.6克。2、酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆...

1、用料：肉末、花生、油辣椒、紅油、醬油、醋、姜、蒜、粉條（地瓜粉）、香菜（各適量）。2、首先先把乾粉放入容器中，倒入開水沒過粉。3、蓋上蓋子，泡發20分鐘左右，粉條務必提前泡發，泡發過的粉口...

調料食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。做法1、紅薯粉洗淨，用清水泡發；2、香菜洗淨切段；3、香葱洗淨切花；4、榨菜...

1、首先先把生薑、大蒜、肉切末；香菇、醬幹切丁。2、熱鍋放油，把生薑、大蒜放進鍋裏，爆香。3、再依次放肉末、香菇、醬乾和豆豉到鍋裏，翻炒1-3分鐘。4、最後把辣椒麪也放進鍋裏，不喜歡吃辣...

1、材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小...

1、紅薯粉用温水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末調成料汁。2、少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。粉...

1、紅薯粉温水浸泡兩小時。2、熱水焯青菜。3、熱水煮紅薯粉，均勻攪拌，過一下涼水控幹。4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。5、將料汁倒入紅薯粉，...

1、提前紅薯粉先用水浸1小時。2、將5克幹木耳放入水中泡發後切絲，準備適量蒜，切成片，平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。3、碗中倒入5克生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉...

1、主料：甘薯粉510克；輔料：白礬3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克；調料：辣椒油15克，醬油5克。2、製作步驟如下：熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬...

1、酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。2、酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統...

1、準備食材，紅薯粉提前用温熱水泡發備用，豆苗洗淨備用，葱切葱花，香菜切段，蒜切末，酸豆角切碎備用。2、煮鍋倒入清水燒開，下紅薯粉燒開，然後下豆苗煮熟。3、利用煮粉的時間，準備盛粉的碗根據個...

1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入葱...

1、準備泡好的粉條、綠豆芽、幹豆腐絲、炸花生米。2、鍋中燒水，綠豆芽和幹豆腐下鍋焯一下。3、粉條下鍋煮一分鐘撈出。4、鍋中放油，炒香郫縣豆瓣醬和老乾媽，加適量的水攪勻。5、放入適量...

1、食材：紅薯粉適量。2、祕製紅油適量。3、祕製肉末適量。4、祕製香醋適量。5、香菜適量。6、榨菜適量。7、按配方熬製酸辣粉的紅油。8、熬製高湯。9、準備榨菜（也可以用豇豆角代替）、香...