重慶酸辣粉怎麼做的 重慶酸辣粉的做法

1、紅薯粉温水浸泡兩小時。

2、熱水焯青菜。

3、熱水煮紅薯粉，均勻攪拌，過一下涼水控幹。

4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。

5、將料汁倒入紅薯粉，加剩餘蒜末、葱末、適量花生碎、青菜，均勻攪拌。