酸辣粉的精選

酸辣粉是一道以粉條為主料，配以酸辣調味料的傳統川菜。下面是酸辣粉的正宗做法：材料：-粉條：300克-瘦肉絲：100克-雞蛋：1個-酸筍：適量-黃豆芽：適量-辣椒段：適量-青蒜末：適量-酸辣粉調料：適量（可根據...

1、準備泡好的粉條、綠豆芽、幹豆腐絲、炸花生米。2、鍋中燒水，綠豆芽和幹豆腐下鍋焯一下。3、粉條下鍋煮一分鐘撈出。4、鍋中放油，炒香郫縣豆瓣醬和老乾媽，加適量的水攪勻。5、放入適量...

1、用料：白酒30毫升，鹽25克至30克，蘋果、香梨各一個，指天椒300克，杭椒或者青椒100克，蒜頭100克，2、酸辣醬的做法：蘋果、香梨洗淨去皮去心，用絞肉機將蘋果和梨打成細蓉備用。指天椒洗淨，再摘去指...

1、原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量...

1、紅薯粉提前泡發2個小時。2、洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。3、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加...

1、乾粉絲放入盤中備用。2、香菜切沫，葱，姜，蒜切沫。3、鍋中下油，燒熱下入葱，姜，蒜爆香，放入辣椒麪炒出香味。4、加清水、鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開，調成酸辣汁備用...

酸辣粉絲丸子湯是一道具有酸辣口味的湯品，主要材料包括粉絲、雞肉丸子和酸辣調味料。以下是製作酸辣粉絲丸子湯的做法：所需材料：-100克粉絲-150克雞胸肉-2個雞蛋-2顆葱-3瓣蒜-1塊姜-適量...

1、材料：細紅薯粉1把，香葱2根，嫩姜1塊，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米適量，香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各適量。2、做法：香葱洗淨切段，將葱葉和葱白分開；嫩姜去皮切成薄片再切成細絲；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗...

1、原料：粉絲、幹豆角、辣椒油、生抽、陳醋、食鹽、十三香。2、起鍋燒水，將提前浸泡好的幹豆角放鍋中煮熟。3、放入半勺食鹽。4、粉絲放水中浸泡。5、將粉絲放入鍋中。6、將粉絲煮熟。7...

1、粉條120克，從中間剪開。將粉條洗淨。放到温水浸泡30分鐘。2、過熱水焯2分鐘。再過一下礦泉水。盛到碗裏備用。3、將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中，放入尖椒燒開。4、倒入水澱粉...

1、將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟，燙軟後放入開水中煮3-5分鐘，撈出泡入涼水中。2、把黃豆放入涼水中浸泡兩個小時以上，泡好後擦乾水分。鍋中倒油，用小火將花生和黃豆分別炸熟撈出。3、碗中倒...

1、準備食材：紅薯粉、黃豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。2、配料：高湯、幹辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒粉、麻油、食用鹽、香醋。3、製作方法：首先要泡發紅薯粉，把紅薯粉放...

1、紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。2、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮變色後關火，用餘温繼續翻炒至花生紅亮為止。4、幹黃豆提前泡發，濾去多餘水...

1、木耳10克用適足量温水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免...

1、白家酸辣粉是由紅薯、紅苕、豌豆按比較好比例調和成主粉，然後由農家用傳統手工製做而成，它是一道純天然的綠色食品。2、因其能快速食用而又經濟實惠，廣受人們的喜愛。現如今，白家酸辣粉...

1、製作原料：上等紅薯粉130克、海帶絲100克、蒜仁3瓣、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、熟菜油1.5湯匙、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末適量。2、海帶絲...

1、最好提前準備好辣椒油。一個乾淨無水的容器，加入適量辣椒粉，少量五香粉，少量鹽，適量熟的白芝麻，燒燙的油晾兩分鐘然後倒入，邊倒邊攪拌。2、紅薯粉條剪成一尺長的段，太長吃起來不方便。3、...

1、準備食材：紅薯粉、黃豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。2、配料：高湯、幹辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒粉、麻油、食用鹽、香醋。3、製作方法：首先要泡發紅薯粉，把紅薯粉放...

1、食材：紅薯粉適量。2、祕製紅油適量。3、祕製肉末適量。4、祕製香醋適量。5、香菜適量。6、榨菜適量。7、按配方熬製酸辣粉的紅油。8、熬製高湯。9、準備榨菜（也可以用豇豆角代替）、香...

1、原料：紅薯粉條、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生薑、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食鹽、香葉、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻。2、大蒜生薑分別拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去...

1、提前把木耳10克用適足量温水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3到5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆...

1、食材：土豆粉（或紅薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1湯匙、陳醋2湯匙、鮮醬油1湯匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。2、把粉取出，用温水浸泡一個小時左右。3、在泡粉...

1、温水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裏煮熟，接着放涼水裏泡三分鐘撈出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗裏放涼開水，壓入姜、蒜泥。3、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成...

1、木耳切絲，豆芽洗淨。2、鍋裏水燒開，紅薯粉放進去煮熟（如果是乾粉，需要提前冷水泡軟）。3、紅薯粉快熟時，放木耳絲煮熟。4、姜切末，大蒜切末，葱切末。5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三...

1、原料：菜籽油5斤，辣椒麪1斤（秦椒，子彈頭，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克。2、輔料：薑片，香菜，各100克，大葱，圓葱各80克，大蒜50克，香芹50克（帶葉子），胡蘿蔔100克。3、香料:花椒21克，小茴香16克，桂...