1、主料:小公雞半隻。
2、輔料:蒜姜適量、辣椒適量、鹽2勺、油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖適量。
3、做法:小公雞洗淨,收拾乾淨,切成塊;各種配料都備好;
4、熱鍋,入油,放入姜蒜,煸炒出香;
5、放入小公雞,煸炒,稍微煎下,可以更香,更入味;翻炒,看小公雞的肉質顏色變化了;
6、放入各種調料翻炒;再放入鹽、老抽生抽料酒和少許的水,收汁;大火燒開,小火收汁出鍋。