1、用料:雞肝300克、青椒一個、紅椒一個、花生油適量、鹽2克、胡椒粉適量、姜粉適量、老抽適量、大蒜適量。
2、雞肝洗乾淨後,鍋放適量清水,放入雞肝。
3、大火燒開,轉中火煮1分鐘左右。
4、撈出洗乾淨切片備用。
5、青椒洗乾淨切片,大蒜剝皮切片備用。
6、鍋放油燒熱,放入大蒜,胡椒粉,姜粉。
7、炒香後,放入雞肝。
8、翻炒均勻,放入老抽。
9、翻炒均勻,放鹽。
10、翻炒均勻放入青椒。
11、翻炒均勻,即可裝盤食用。