1、主料:田雞1000克。輔料:葱、蒜、花雕酒、雞精適量。
2、先把田雞洗淨清理好備用,葱蒜切末備用。
3、熱鍋下油,放蒜爆香後放入田雞翻炒。
4、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味。
5、再略為翻炒後放入葱段炒勻即可。