1、首先準備好雞肉,香菜,姜,生抽,花椒,料酒,蠔油,葱。
2、家常爆炒雞的做法:將雞肉清洗乾淨,切成塊備用。將葱姜洗淨,薑切片,葱切段。將雞塊焯一下水,放入薑片葱段生抽料酒蠔油醃製一會兒。起鍋燒油,倒入雞塊翻炒一會兒盛出即可。