1、食材:雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、葱150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。
2、雞洗淨斬塊瀝乾水分,根據自己的用餐人數進行調整,土豆切滾刀塊,切菜切段。
3、鍋內放油,放入大蒜,大葱,薑片爆香。
4、放入冰糖,幹辣椒,香葉,八角,桂皮,放入雞塊炒至兩面焦黃。
5、加入適量的水,加入生抽爆炒。
6、加入生抽,老抽,鹽。轉中小火,加蓋燜煮。
7、雞肉裏面加入土豆塊,加蓋燜兩分鐘,就可以開吃。