怎樣燉西紅柿牛肉好吃又嫩

要讓西紅柿牛肉燉得又好吃又嫩，可以嘗試以下方法：

1. 選擇新鮮嫩牛肉，最好選用腱子肉或者牛肉裏脊等比較適合慢燉的部位。
2. 將牛肉切成塊狀，並用鹽、胡椒、生抽等調味料醃製一段時間，讓肉更加入味。
3. 鍋中熱油，將醃製好的牛肉塊翻炒至變色。
4. 加入洋葱、大蒜等蔬菜一同炒一下，增加香味。
5. 倒入切塊的西紅柿和適量清水，再加入少許糖，糖能夠提升西紅柿的甜度。
6. 加入一些香料如八角、桂皮等，增加香氣。
7. 轉小火慢燉，讓牛肉慢慢入味，直至牛肉變得嫩滑。
8. 最後根據個人口味調整味道，可以適量加點鹽和雞精進行調味。
9. 燉好後撒上一些葱花或者香菜進行裝飾，提升視覺享受。

以上是一種常見的燉西紅柿牛肉的方法，你也可以根據自己的口味喜好加入一些其他調料和配菜，創造出更多口味。祝你燉菜成功，享受美味的西紅柿牛肉！