1、用料：牛肉1斤、西紅柿2個、葱適量、姜適量、蒜適量、冰糖7個、花椒適量、大茴2個、香葉1個、桂皮1個、鹽1匙、番茄醬1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒
2、1匙、胡椒粉1茶匙。
3、牛肉清洗乾淨，切小塊。
4、鍋中倒水，放入葱姜，燒開後倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。
5、將焯好的牛肉再次清洗乾淨，西紅柿切滾刀塊備用。
6、葱蒜切片，姜切絲，準備好花椒，大茴、香葉和桂皮。
7、鍋中倒油，油熱放冰糖，炒至焦紅色。
8、放入牛肉煸炒上色。
9、放入葱薑蒜、花椒、大茴、香葉、桂皮煸炒出香味。
10、倒入生抽、老抽、料酒。
11、倒入胡椒粉，翻炒均勻。
12、再倒入一半的西紅柿。
13、放入番茄醬。
14、倒入開水，沒過食材。
15、放入鹽，燒至開鍋。
16、將食材從鍋中倒入電壓力鍋裏，按煮肉鍵壓半小時。再重新倒入鐵鍋中，放入剩下的一半西紅柿，燉至變軟就可以吃了。
哇咔範
