怎樣蒸牛肉好吃又嫩 如何蒸牛肉好吃又嫩

1、首先將牛肉筋膜剃乾淨，逆着紋路切成片。

2、切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽。

3、打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻。

4、將白玉菇切掉根。

5、將切好的白玉菇放入盆裏，加入水，加適量的鹽，清洗。

6、洗淨後將白玉菇放盤子裏，加適量的鹽。

7、把醃好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上，切一點細薑絲鋪在上面。

8、起鍋燒水，將牛肉放在蒸籠中。

9、蓋上鍋蓋，水開之後蒸8分鐘。

10、蒸好後撒葱花即可出鍋了。