怎麼做紅燒魚好吃又簡單易學

要做一道好吃又簡單易學的紅燒魚，你可以按照以下步驟進行：

材料：
- 魚（草魚、鯽魚等）
- 葱段
- 薑片
- 蒜蓉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鹽
- 雞精
- 清水
- 食用油

步驟：
1. 將魚洗淨，剖魚切塊備用。
2. 在炒鍋中加熱適量的食用油，放入葱段和薑片炒香。
3. 在鍋中加入魚塊，煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒勻，以去腥味。
5. 倒入適量的生抽、老抽，加入一小勺白糖，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮大約10分鐘，直到魚熟透。
7. 火候差不多時，加入適量的鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻。
8. 最後，加入蒜蓉炒勻，然後關火。

紅燒魚就燒好了，可以根據個人口味再調整一下醬汁的濃度和味道。簡單易學的紅燒魚就完成了，可以搭配米飯一起享用，味道會更好。