紅燒海魚怎麼做好吃又簡單

紅燒海魚是一道傳統的中國家常菜，既好吃又簡單。下面是一份簡單的做法供參考：

材料：
- 海魚（例如草魚或鯉魚）：一條
- 生薑：適量切片
- 葱：適量切段
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 砂糖：適量
- 鹽：適量
- 食用油

步驟：
1. 將海魚清洗乾淨，切成適當大小的塊或切成片備用。
2. 在鍋中加入足夠的食用油，燒熱後放入薑片和葱段，煸炒幾下，使其散發香味。
3. 將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒煮沸，去腥味。
5. 加入適量的醬油、砂糖和鹽，攪拌均勻，再加入適量的水，以魚的一半淹沒為宜。
6. 蓋上鍋蓋，用中小火慢燉煮約15-20分鐘，直到魚熟透併入味。期間可以翻轉魚塊，使魚均勻入味。
7. 如果湯汁過多，可以適當增加火候收汁。
8. 最後，將燒好的紅燒海魚盛出，撒上葱花點綴即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味調整調料的份量，增加食材的新鮮度和味道。此外，燉煮過程中的火候和時間根據魚的大小和個人口感進行調整，確保魚肉煮熟而不過糊。