紅燒帶魚怎麼做簡單又好吃 紅燒帶魚如何做簡單又好吃

1、帶魚清理乾淨之後，剪成段。用水沖洗乾淨以後，控幹水分。

2、姜蒜切片，蒜苗切段，青紅椒切塊，幹辣椒掰開去籽，八角一個。

3、將帶魚用吸油紙幹表面的水分。

4、不粘平底鍋中放花生油，將帶魚放入鍋中煎。

5、一面煎到微微發黃以後翻面再煎一會兒。

6、鐵鍋中放少許花生油，下入姜，蒜，幹辣椒，八角爆鍋。

7、小火煸炒出香味後，放入適量的清水。

8、加入鹽，糖，老抽，生抽。

9、將煎好的帶魚放到鍋裏。大火燒開以後轉小火燜十五分鐘。

10、大部分湯汁收幹後放入青紅椒和蒜苗。

11、青紅椒斷生後就可出鍋。