簡單又好吃的紅燒草魚 簡單又好吃的紅燒草魚做法

1、草魚、豬裏脊、葱、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、香油、食用油。

2、將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成斜刀狀，塗上鹽稍醃製一會兒，葱、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊切成絲。

3、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。

4、鍋內留餘油，倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。