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發表於:2018-01-20
1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上,用手...
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發表於:2021-01-16
1、食材:麪粉400克,葱1根,味精適量,姜2片,鹽適量,麻油一勺,雞蛋1個。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水,拌入葱姜鹽味精麻油等調料;最後加入蝦仁(不用太多),加...
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發表於:2022-04-02
1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質,但薄薄得一層並不容易煮化,吃起來的口感較差一些,但去皮後的綠豆,沒有皮的粘連感,吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下,綠豆的皮是不能直接去除的,可...
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發表於:2019-10-13
1、準備好材料,木耳泡發後洗淨。2、胡蘿蔔去皮切末、木耳切碎、葱切末後加到肉末中,再加鹽、五香粉、醬油。3、沿一個方向攪拌上勁。4、在一片餃子皮上放適量肉餡,邊上抹點蛋液。5、把另...
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發表於:2017-11-22
1、韭菜洗淨,控幹水,切小段。2、扇貝丁、皮皮蝦清水衝乾淨、控幹。3、肉切丁(筷子頭大小)。4、皮皮蝦肉切1釐米。5、肉丁、皮皮蝦肉、扇貝丁放入醬油(鮮度高、顏色淡的)、花生油(適量),鹽、味精...
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發表於:2021-11-10
1、先將麪粉加水揉成軟硬適度的麪糰餳至。2、豬肉餡加入輔料攪拌上勁。3、西瓜皮去掉外皮。4、擦成絲後剁碎。5、把西瓜皮碎放入屜布中擠去水分。6、放入調好的肉餡中攪拌均勻。7、將...
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發表於:2022-02-23
1、原料:麪粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、葱花、油。2、取適量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裏浸泡幾個小時就開了,然後換水倒掉...
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發表於:2023-12-24
皮皮蝦餡餃子是一道非常地道的中國傳統小吃,以蝦為主料製作,並搭配一些調味料和香菜等食材,製作過程簡單,口感鮮美,受到很多人的喜愛。下面我將為大家介紹一下皮皮蝦餡餃子的製作步驟。材料...
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發表於:2018-04-21
1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中...
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發表於:2020-02-13
1、餃子好吃調餡是關鍵,和麪、擀皮、包餃子捏褶,這些小小的細節更是重要。餃子皮柔韌才能包住更多的餡,才能過做到薄皮大餡。包餃子這事兒啊,面子、裏子都很重要。【廚房小妙招:這樣包餃子,...
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發表於:2019-07-21
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以...
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發表於:2017-12-21
1、食材:玉米麪80g、普通麪粉20g、薺菜250g、豆腐少量、雞蛋1枚、椒鹽少量、芝麻油適量、鹽半勺。2、薺菜洗淨,用開水燙一下撈出過冷水,擠出水分,剁碎。3、豆腐切小粒,放入油鍋內放入椒鹽翻...
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發表於:2018-11-26
1、食材:尖椒6個,幹香菇4朵,肉餡200g,雞蛋1個,澱粉2大匙,鹽3g,白糖3g,香油1小匙,料酒1小匙,十三香2g,雞精少許、生抽3大匙,白糖1大匙,陳醋1小匙,鹽酌量,濃澱粉水小半碗,泡香菇的水適量。2、幹香菇泡發...
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發表於:2022-01-22
1、材料:虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許。2、瘦肉剁碎,加味料調味後不斷摔打成肉膠。3、虎皮青椒洗淨、去籽。4、把肉膠釀入虎皮青椒中。5、起鍋...
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發表於:2022-08-05
1、食材:糯米粉45克,澄麪粉20克,粘米粉40克,糖粉50克,牛奶185克,蓮蓉餡250克(可以是其他餡,看個人口味調整),鹹蛋黃,玉米油,熟糯米粉。2、工具:二個薄膜手套、二根橡皮筋、月餅模具3、做法:首先,先把...
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發表於:2022-03-19
1、和麪:盆裏加入500克麪粉,分次加入250克開水,用筷子攪拌,然後再將剩下的麪粉加入100克温水攪拌,最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起,然後用手揉成麪糰,揉麪的過程記得往手上擦上食用油就不粘手...
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發表於:2019-07-11
1、紅豆沙餡。材料:紅豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法:紅豆洗淨,用冷水浸泡過夜,加適量水放進高壓鍋煮透,(通常30分鐘就可以,放涼待用)。把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。...
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發表於:2021-12-31
1、食材:中筋麪粉120克、糖8克、豬油35克、水50克、中筋麪粉70克、豬油40克、芝麻20克、豬肉120克、炒熟麪粉70克、鹽5克、糖8克、香葱25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。2、水油皮...
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發表於:2018-10-05
1、主料:韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麪粉400克、清水200克。2、輔料:鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。3、麪粉準備好。4、加入清水。5、和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜...
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發表於:2018-06-11
1、主料:麪粉500g、肉餡200g、芹菜適量。2、輔料:鹽適量、温水400g、十三香適量、蠔油1勺、生抽1勺、蝦米適量、葱花適量。3、400克麪粉加入3克鹽,加入400克温水。4、和成麪糰。5、抹上油...
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發表於:2018-06-29
1、温水裏面加酵母,糖。水的量加的時候預留下5克左右,畢竟每種麪粉的吸水性不一樣,建議留一點,不夠再加就行了。2、温水把酵母,糖化開之後靜置十分鐘。選擇温水的原則以不燙手就可以了,調節...
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發表於:2018-04-23
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中...
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發表於:2018-06-28
1、主料:麪粉100克,豬肉餡200克,豬皮200克。2、調料:食鹽6克,姜適量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小葱適量。3、豬前腿肉(肥三瘦七)絞成肉餡,加入所有調料(鹽5克、砂糖12克、白鬍...
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發表於:2018-06-13
1、食材:玉米麪200g、薺菜(青菜)適量雞蛋2個、粉絲1小把、小葱1個、鹽3克、蝦皮1小把、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺。2、準備所有食材切碎。加調料。攪拌均勻。3、分成6份攥成團,大小隨意啊...
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發表於:2022-02-05
1、用料:幹馬齒莧.、熟五花肉、葱、姜、精麪粉、水。2、和麪階段,把面倒進面盆,和麪時加適量温水和成稍軟的麪糰,大約醒3個小時。3、拌餡,馬齒莧用水煮開,洗乾淨,攥幹水分,放盆裏,五花肉切成小...